Primitivo Riserva

Presenta un colore rosso granato, al naso complesso con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e mora. In bocca è corposo, denso e strutturato con persistenti note speziate e tannino ben presente.

Primitivo di Manduria DOC “Riserva” un vino dalla straordinaria concentrazione di colore, struttura, aromi di frutta rossa matura, con un finale speziato e complesso dato dal lungo affinamento in botti di rovere.
Particolarmente apprezzato per l’alta concentrazione e la forza delle sue uve, la sua qualità e la sua capacità di invecchiamento.
Prodotto solo nelle migliori annate in piccole quantità ed è un’autentica esperienza del Sud.

  • tipologia: Vino rosso
  • provenienza: Zona DOC del Primitivo di Manduria
  • uve: Primitivo
  • sensazioni: Presenta un colore rosso granato, al naso complesso con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e mora. In bocca è corposo, denso e strutturato con persistenti note speziate e tannino ben presente.
  • vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano cercando di preservare l’integrità delle uve e dell’acino per consentire una lunga macerazione sulle bucce. A fine fermentazione si procede alla svinatura. Affinamento in botti di legno per un lungo periodo
  • gradazione alcolica: 14,50 %

La vigna

Tipo di
terreno

Medio impasto – argilloso

Esposizione
e altitudine

Est – Sud-est, 200m s.l.m.

Metodo di
allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità
d’impianto

4300 ceppi per ettaro

Consigli di...
degustazione

Abbinamento di terra
arrosti, carne grigliata mista e selvaggina

Abbinamento di terra
accostamento con i formaggi a pasta dura molto stagionati

Bicchiere consigliato
Bordeaux grand cru

Temperatura di servizio
16-18 °C

I RICONOSCIMENTI

GUIDA LUCA MARONI 2020

98/99 punti

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